Café au lait

C’est un réveil tout en douceur. Un moment privilégié de pure gourmandise où quand l’intensité du café rencontre l’onctuosité du lait.

Vietnam

La production de café au Vietnam date de l’ère de la colonisation française lorsqu’au début du XIXème siècle des colons français apportèrent des plants de café profitant de sols et d’un climat favorables à la culture des caféiers. D’abord concentrée dans le Nord du pays, la culture des caféiers s’étendit progressivement dans le centre et surtout dans les hauts plateaux du centre, dans la région de Dalat et de Buon Me Thuot. Située dans la plus grande région caféière du Vietnam, Buon Me Thuot est depuis longtemps la capitale du café au Vietnam. Perchée à 536m d’altitude, Buon Me Thuot bénéficie d’un climat favorable et de sols fertiles pour la culture du café. Celui-ci est réputé dans le pays tout entier pour ses arômes délicats et chocolatés.